#10 - La Cardamome, plante du mois de janvier
La Cardamome est surtout connue comme condiment. Surnommée “La reine des épices”, elle provient de Ceylan et d’Inde et ce sont les Arabes qui la firent découvrir en Europe.
Le parfum de la Cardamome est fort et caractéristique, facile à reconnaitre et à identifier. Son goût unique est un mélange surprenant de douceur et d’amertume. Ses utilisations culinaires se font l’écho de cette richesse et la Cardamome se marie aussi bien avec les boissons que les mets, avec les plats sucrés et salés, avec le froid et avec le chaud. La Cardamome peut ainsi s’associer avec de nombreuses autres saveurs sans jamais perdre sa spécificité ni son identité.
Ses vertus médicinales furent reconnues en Europe dès le Moyen-Age. Elle fut rapidement très recherchée pour ses propriétés toniques, analgésiques et antispasmodiques. La Cardamome agit en soutien du système digestif : elle favorise la digestion après les excès de table, les plats trop lourds ou trop riches. La Cardamome participe au rétablissement de la flore intestinale. Elle est réputée en cas de flatulences, ballonnements, maux de ventre.
Toutes ces qualités font de la Cardamome LA plante du mois de janvier, après les excès des Fêtes et le grand retour des gastroentérites.
La note des filles d’Hermès sur la Cardamome :
La Cardamome est liée aux événements sociaux, aux rituels chargés émotionnellement ou spirituellement. La Cardamome est la plante des lendemains de fête : elle aide à passer ce moment difficile où il est l’heure de reprendre le cours de la vie ordinaire, de reprendre la discipline quotidienne. La Cardamome est réputée pour aider à faire face à cet état de relâchement post agitation, qui peut aller jusqu’à l’anxiété ou la dépression (voir la fréquence du “blue monday”).
La Cardamome est aussi liée au feu et au besoin de chaleur de l’hiver. Elle est aussi liée aux promesses et à l’engagement, donc… si le début d’année est synonyme pour vous de nouvelles résolutions, la Cardamome est l’alliée qui vous aidera à persévérer toute l’année.
La Cardamome invite, en ce début d’année, à se recentrer sur soi, à se retrouver et à s’engager sur la voie de la transition intérieure.
Pour découvrir l’élixir spagyrique de cardamome :
